崔海平的雪原情

崔洪辉河南 · 发表于 2013-11-5 22:21:23

三头牛的创业之路——崔海平的雪原情

来源：内蒙古晨报编辑：海清日期：2013-01-14 00:00
内蒙古晨网记者闫丹丹董美娟

在超市、便利店，“雪原情”小袋酸奶很畅销。在餐饮店里，我们总是能看到各种各样的新式酸奶。在大街上，总是能看到提着鲜奶的行人顾客。这些便是乌兰察布市集宁雪原乳业的产品。近日，记者采访了雪原乳业的经理崔海平。
　　从工厂到直营的连锁店
　　雪原牧场鲜奶吧是雪原牧场旗下的鲜奶直营店，也是乌兰察布市集宁区第一家，更是唯一一家鲜奶直营店。目前在集宁区有八家连锁店，有三家正在营业，另外五家正在装修。在和崔经理的交谈中得知，当初是在老员工王师傅的提议下，才想到开鲜奶吧来扩大乳品的销路。虽然三个鲜奶吧开业的时间都不长，但是生意很红火。首先是店内的装修分为时装版和简装版，像是位于安广附近的第一家分店，主要实行“送奶到户”，服务于周边的居民，装修更加简单大方一些。第二家分店位于中心广场，服务的更多是年轻人，装修更加流行时尚。其次是独有的产品工艺及配套设备，雪原牧场鲜奶吧采用85度5分钟的灭菌方法，保留鲜牛奶的营养成分不流失。鲜奶吧的菌种、技术工艺、专用配套设备设计成为一个完整工艺体系，相辅相成，缺一不可。再次则是酸奶口味的唯一性，制作酸奶离不开乳酸菌菌种，酸奶的风味取决于菌种的特性。鲜奶吧使用的的菌种都是由国外进口菌种复配而成，符合中国人口味的菌种，公司源源不断的配送到每家店里，所以店内所售卖的每一款酸奶食品都有它独特的风味，消费者可以吃到具有国际流行乳酪风味的酸奶，也可以吃到20年前至今还回味的传统的原味酸奶。
　　三头牛的创业之路
　　在与崔海平经理的交谈中，我们得知。其四兄弟都是从事乳品行业的，刚开始，四兄弟都在牛奶厂干活，在牛奶厂倒闭之后，每个人分到了三头牛。就是利用这三头牛，崔海平经理开始了他的创业之路。创业之初，仅仅是靠冰棍、奶袋儿这些小乳品来进行销售和推广。在慢慢扩大的过程中，崔海平经理不断的创新，记者在第一分店见到了很多大的保温瓶，崔经理介绍，这些就是用来装鲜牛奶的。牧场把刚生产的牛奶装到这些保温瓶送到店里。然后在店里进行消毒和加工，加工室采用的全是大块的全透明玻璃，就是让顾客能真真切切的看到加工的一系列过程，对我们的产品产生信赖。开启了“送奶到户”这一模式。
　　员工心中的好领导
　　现在，雪原牧场鲜奶吧的一切工作全由老员工王经理负责。在与崔海平经理的交谈中，崔经理特别强调，他真的很希望把公司与员工之间的“合作机制”推广出去。王经理在公司工作十来年了，一直都在观察市场形势，便萌生了开连锁店的想法。公司采纳之后，便开始考察走访，最后确定可行，便开了店。他说：“刚开始的时候，都是我在叫他们开会。现在全是他们在叫我开会，只要有什么事情，打个电话，就把我给叫来了。这种合作机制如果能推出去，对于企业来说是一件受益的事情。我们秉着考虑员工未来，对员工负责的想法，希望更多的员工能有自己的事业，这样不仅能给公司留住人才，而且对员工自身来说也是一种心理上的满足。”
　　乳品行业风险大
　　在乳品行业，竞争非常激烈。做食品行业，风险大、利润低。前两年，乳品行业爆出三聚氰胺的负面消息，这对整个乳品行业都是一个非常大的打击。崔海平经理的公司也深受其害，在那一个多月里面，所有的产品全部停产。这一段时间，是公司的困难时期，就在那之后的一年多时间里，公司都无法回复正常的供货，损失非常大。但是，在政府的帮助下，全体员工秉着“真品奉献、真诚服务”的原则，终于渡过了困难时期。崔经理表示，无论行业的风险有多大，只要我们的产品质量好，获得顾客的承认，即使风险再大，也不怕。

崔洪辉河南 · 发表于 2013-11-5 22:21:58

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

精彩图文

崔海平的雪原情