吃面食能养胃，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。面经过发酵后，其滞气之性就会大为减轻，从而避免胃部发生胀气，而且更助于人体消化。7 s$ N, S' p; C. K0 f
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用酵母发酵的面食，还会大大增加它的营养价值，经酵母发酵后的馒头、面包所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3－4倍，蛋白质近2倍。 3 w5 c; d. m& c/ m* H" i% b: q% \$ D% I" y2 F H0 j
人民
发表于 2010-5-20 01:02:02
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